UNA DE LAS CHEFS MAS RECONOCIDAS DE LA ARGENTINA, CON UNA GRAN TRAYECTORIA NACIONAL E INTERNACIONAL.
lunes, 28 de septiembre de 2009
LA GASTRONOMIA PERUANA
EL CHEF GASTON ACURIO, NUESTRO ABANDERADO DE LA GASTRONOMIA PERUANA Y PRESIDENTE DE LA APEGA.........EL SIMBOLO DEL CRECIMIENTO E IMPULSOR DE NUESTRA COCINA GRACIAS A EL Y A LOS MEJORES CHEFS PERUANOS, QUE COLABORARON PARA EL CRECIMIENTO DE NUESTRA GASTRONOMIA.
EL BOOM DE LA COCINA
PERUANA PUEDE LLEVAR A UN CRECIMIENTO MAYOR AL DE CUALQUIER OTRO SECTOR DE LA
ECONOMIA Y CREAR MILLONES DE PUESTOS DE TRABAJO. LA META ES TENER 200 MIL
RESTAURANTES PERUANOS EN EL EXTERIOIR EN LOS PROXIMOS DIEZ AÑOS
-TENEMOS ACTUALMENTE 8,500 PERSONAS ESTUDIANDO PARA SER CHEF O ADMINISTRADORES DE RETAURANTES, EN UNAS 50 ESCELAS DE COCINA. ES UNA ACTIVIDAD EN EXPANCIONQE NOS TRAE ESTE ELEMENTO DE RECURSOS HUMANOS CALIFICADOS, LO QUE NOS DA UNA PROYECCION A FUTURO MUY INTERESANTE. ¿ CUANTO DURARA ESTE BOOM ?.....SEGUN LAS PROYECCIONES, VA A ESTAR VIGENTE EN LOS PROXIMOS 20 AÑOS, PUES ESTO RECIEN ESTA EMPEZANDO. ESTO NOS DARIA UN PESO MAYOR, PUES SE TRATA DE UNA TENDENCIA A LARGO PLAZO, EN LUGAR DE LOS FENOMENOS COYUNTURALES QUE ACOSTUMBRAMOS TENER EN NUESTRO PAIS.
HOY HACEMOS LA SEGUNDA VERSION DE LA FERIA GASTRONOMICA INTERNACIONAL DE LIMA, QUE HEMOS BAUTIZADO COMO MISTURA, QUE ASPIRAMOS A CONVERTIR EN UNA DE LAS MEJORES DEL MUNDO. Y EN EL CONTEXTO DE LA FERIA, LANZAMOS EL PATRONATO DE LA GASTRONOMIA Y SUS PRODUCTOS, QUE REUNE A REPRESENTANTES DEL ESTADO, LA EMPRESA PRIVADA, LAS REGIONES, UNIVERSIDADES Y APEGA, PARA DELINEAR LAS GRANDES ESTRATEGIAS DE PROMOCION DE NUESTRA GASTRONOMIA Y PARA GENERAR SINERGIA ENTRE LOS DIVERSOS SECTORES.
