piña glaseada con helado de vainilla

postres riquisimos

*_Ingredientes de la receta:

.- 1 piña grande y madura, 100 gr. de azúcar , 100 gr. de mantequilla , El zumo de un limón , 1 l. de zumo de piña , 30 cl. de ron blanco , 5 vainas de vainilla (o extracto)

*_ Receta Piña glaseada con salsa de vainilla:

.-Cortar la piña en rodajas de 1 centímetro. Poner 10 cl. de agua a hervir y añadir el azúcar. Dejar cocer durante 2 minutos hasta formar sirope. Añadir el zumo de piña y el ron y mezclar. Dejar hervir durante 15 ó 20 minutos. Derretir en una cazuelita la mantequilla con los frutos de la vainilla o el extracto. Mezclar los dos preparados y dejar cocer hasta formar un sirope espeso. Añadir el zumo de un limón y apartar del fuego. Poner las rodajas de piña en la parrilla durante 5 minutos por cada lado con cuidado de no quemarlas. Servir enseguida con la salsa de vainilla.

Es un dulce exquisito, fresco, ligero y colorido......muy bueno para cualquier momento.......provechoooo.......

crumble de frutos rojos

dulces riquisimos

*_ Ingredientes de la receta:

.-50 gr. de azúcar 50 gr. de almendra en polvo 60 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 1 yema de huevo 250 gr. de fresas 100 gr. de frambuesas 100 gr. de moras 100 gr. de grosellas

*_Receta Crumble de frutos rojos :

.-La masa: Mezclar el azúcar, las almendras, 50 gr. de mantequilla, la harina y la yema de huevo. Amasar con las manos para obtener una masa desmenuzada y poner en la placa del horno sobre papel de aluminio. Lavar los frutos y cortar las fresas en dos. Introducir la masa en el horno precalentado a 170 Cº durante 12 minutos. Saltear los frutos durante 10 minutos en la mantequilla fundida. Repartir una cucharada grande de las frutas en platos de postre, poner por encima la pasta todavía caliente y una bola de helado de vainilla. Servir al momento. .-.-

.-Consejos : Delicioso como postre o merienda. Se puede añadir cualquier tipo de fruto rojo: arándanos, frambuesas, etc.

.- especialmente para las mujeres que estan con antojitos........jajjajja........a probarrrrr..

DOLLY IRIGOYEN

UNA DE LAS CHEFS MAS RECONOCIDAS DE LA ARGENTINA, CON UNA GRAN TRAYECTORIA NACIONAL E INTERNACIONAL.

LA GASTRONOMIA PERUANA

EL CHEF GASTON ACURIO, NUESTRO ABANDERADO DE LA GASTRONOMIA PERUANA Y PRESIDENTE DE LA APEGA.........EL SIMBOLO DEL CRECIMIENTO E IMPULSOR DE NUESTRA COCINA GRACIAS A EL Y A LOS MEJORES CHEFS PERUANOS, QUE COLABORARON PARA EL CRECIMIENTO DE NUESTRA GASTRONOMIA.

EL BOOM DE LA COCINA
PERUANA PUEDE LLEVAR A UN CRECIMIENTO MAYOR AL DE CUALQUIER OTRO SECTOR DE LA
ECONOMIA Y CREAR MILLONES DE PUESTOS DE TRABAJO. LA META ES TENER 200 MIL
RESTAURANTES PERUANOS EN EL EXTERIOIR EN LOS PROXIMOS DIEZ AÑOS

-TENEMOS ACTUALMENTE 8,500 PERSONAS ESTUDIANDO PARA SER CHEF O ADMINISTRADORES DE RETAURANTES, EN UNAS 50 ESCELAS DE COCINA. ES UNA ACTIVIDAD EN EXPANCIONQE NOS TRAE ESTE ELEMENTO DE RECURSOS HUMANOS CALIFICADOS, LO QUE NOS DA UNA PROYECCION A FUTURO MUY INTERESANTE. ¿ CUANTO DURARA ESTE BOOM ?.....SEGUN LAS PROYECCIONES, VA A ESTAR VIGENTE EN LOS PROXIMOS 20 AÑOS, PUES ESTO RECIEN ESTA EMPEZANDO. ESTO NOS DARIA UN PESO MAYOR, PUES SE TRATA DE UNA TENDENCIA A LARGO PLAZO, EN LUGAR DE LOS FENOMENOS COYUNTURALES QUE ACOSTUMBRAMOS TENER EN NUESTRO PAIS.

HOY HACEMOS LA SEGUNDA VERSION DE LA FERIA GASTRONOMICA INTERNACIONAL DE LIMA, QUE HEMOS BAUTIZADO COMO MISTURA, QUE ASPIRAMOS A CONVERTIR EN UNA DE LAS MEJORES DEL MUNDO. Y EN EL CONTEXTO DE LA FERIA, LANZAMOS EL PATRONATO DE LA GASTRONOMIA Y SUS PRODUCTOS, QUE REUNE A REPRESENTANTES DEL ESTADO, LA EMPRESA PRIVADA, LAS REGIONES, UNIVERSIDADES Y APEGA, PARA DELINEAR LAS GRANDES ESTRATEGIAS DE PROMOCION DE NUESTRA GASTRONOMIA Y PARA GENERAR SINERGIA ENTRE LOS DIVERSOS SECTORES.

MISTURA.....FERIA GASTRONOMICA INTERNACIONAL