TRUCHA A LA PARRILLA

TRUCHA A LA PARRILLA

Ingredientes :

*Seis truchas -*Un cuarto de atado de culantro -*Tres ramas de huacatay -*Un ají amarillo -*Cuatro dientes de ajo -*Media cucharadita de pimienta -*Media taza de aceite -*Doce papas amarillas

Preparación :

Para preparar la salsa verde licuar el huacatay, culantro, el ají amarillo, los ajos, la pimienta, el aceite y sal al gusto. En esta salsa marinar durante una hora las truchas, calentar la parrilla y verter un poco de aceite. Colocar las truchas y dorarlas bien.

Servir acompañada de papas amarillas sancochadas y salsa criolla.